sabato 1 giugno 2013

Torta di rose con mele

Questa è una torta di cui vado estremamente fiera e orgogliosa, ottima , sublime , scioglievole al palato come piace a me , un dolce da mettere tra i miei preferiti sia per la sua facilità nella preparazione sia per l'aspetto estetico e sia per il sapore !

Torta di rose con mele

Ingredienti :

  • 300g farina
  • 200g zucchero
  • 150g di burro
  • 3 uova
  • 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito

Per la guarnizione :

  • 3 mele
  • 400g di acqua
  • 1 pizzico di cannella
Innanzitutto sbucciare e affettare le mele in fette abbastanza sottili . In una larga padella mettere l'acqua , lo zucchero e la cannella , far prendere bollore e aspettare che lo zucchero sia sciolto, quindi versarvi le mele , abbassare la fiamma e far cuocere fino a che le fettine sono morbide ma ancora intatte.



A questo punto scolare le fettine e metterle ad asciugare su della carta da cucina


Montare le uova con lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e il pizzico del sale , unire il burro fuso e freddo e continuare a montare.

Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito , amalgamare bene e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato di circa 24cm. 


Con le fettine di mela formare tante roselline 



Quindi infornare a forno già caldo a 160° per circa 30/35 minuti 


Dopo averla sfornata metterla a raffreddare su una gratella e spennellare le roselline con lo sciroppo di cottura avanzato !



Paradisiaca !!!!!!!!!!!!


Ciao dalla vostra Morettina 

Coccodì ...il dolce e il salato !

Oggi voglio dedicare questo  post ad un posto molto particolare e molto "dolcioso" un luogo in cui si può toccare il paradiso con la lingua :) ebbene si , sto parlando di Coccodì che si trova a Cagliari in Via Santa Margherita 9 !

E' un bar pasticceria che fornisce anche un servizio di catering , accogliente e molto  particolare a partire dall'arredamento che vi mostrerò in alcuni scatti che ho fatto ogni volta che passo da loro ad assaggiare qualche nuova delizia per il palato !

Chi ha ideato l'apertura di questo bar- pasticceria secondo me ci ha azzeccato in tutto...  per me è 10 e lode !!!!! Promossi a pieni voti !

Mi piacerebbe proprio lavorare in un posto del genere ... sarebbe il mio sogno !!!!



Una vagonata di cupecakes !!!!


Ottima colazione ....





Particolari..... adorabile !




Biscotto....gingerbread !!!



Le torte



Il ginseng 



Io amo questo posto !!!!



 Particolari dell'arredamento !



Una cosa è certa le foto non rendono perfettamente l'dea... vi consiglio di passarci !!! Vi ricordo che si trova a Cagliari in Via Santa Margherita 9 !!!!!

Ciaooooooo